Proses perubahan dan pengaturan secara mandiri untuk menjadi pribadi yang lebih baik lagi merupakan salah satu pengertian dari Self-Management. Keinginan yang kuat sangat diperlukan untuk bisa meraih kesuksesan mengelola diri sendiri, karena akan ada banyak rintangan yang bakal dihadapi. Fokus untuk terus membuka diri untuk belajar serta membagikan apa yang telah kita pahami bisa menjadi satu upaya untuk dapat meningkatkan kualitas diri menjadi lebih baik. Self-Management, Proses Belajar dan Berbagi. 

Self-Management. Proses Belajar dan Berbagi

Ini adalah artikel kedua untuk Tahapan Ulat-Ulat di kelas Bunda Cekatan Batch 2. Buat Sahabat yang bingung kenapa ada ulat di dalam artikel milikku. Geli kah saat membayangkan ulat? Hihihihi. Agar rasa penasaran dan geli dari teman-teman sedikit berkurang bahkan hilang, silahkan meluncur terlebih dahulu di tulisanku yang berjudul Self-Management, Proses untuk Menjadi Lebih Baik. 

Setelah di pekan satu, aku diajak untuk fokus pada apa saja yang ingin aku pelajari guna meraih titik tujuan yang telah kutetapkan. Fokus untuk memilih ilmu yang kubutuhkan untuk lebih diperdalam, yang menjadi makanan utama bagiku, si ulat hijau yang ingin berhasil menjadi kupu-kupu cantik nan cekatan.

Pada pekan kedua di tahapan ulat-ulat, aku disuguhi dengan aneka kudapan atau makanan selingan yang amat sangat menggiurkan untuk dicicipi. Tidak hanya itu, agar dapat terus memperbaiki serta meningkatkan keterampilan diri, sebagai ulat, aku juga diwajibkan memberikan camilan lezat untuk bisa dibagikan bersama para ulat lainnya, penjelajah di hutan kupu-kupu cekatan, sebutan bagi peserta kelas Bunda Cekatan batch 2 Institut Ibu Profesional. 

Sesuatu yang amat sangat menantang sekali, terlebih di tengah-tengah kesibukan mempersiapkan kepulangan kembali ke tanah air. Karena pilihan mengikuti kelas Bunda Cekatan ini telah kuambil secara sadar, maka aku mengingat kembali why I want to join this. 

Ya, dengan mengingat kembali tujuan, mampu menguatkan semangat yang sempat turun, menaikkan kembali persneling mobil yang sempat turun agar dapat kembali melaju di rute yang seharusnya. Dan, inilah aku dengan kecepatan sedang kembali menuju jalur untuk menapaki Tahapan Ulat-Ulat Bunda Cekatan. 

Jurnal Bunda Cekatan, Tahapan Ulat-Ulat. Self-Management. Proses Belajar dan Berbagi

Belajar dan Berbagi, itulah yang aku rasakan semenjak masuk di pekan kedua tahapan ulat-ulat ini. Kedua hal itu menjadi pengingat bagiku bahwa untuk dapat berhasil meraih pribadi yang lebih baik haruslah dilakukan dengan banyak menggali ilmu maupun pengalaman dan juga membagikan hasil ilmu/pengalaman yang telah dimiliki tadi. 

Belajar untuk fokus untuk memilih tema ilmu apa saja yang aku perlukan untuk menambah wawasan terhadap peta belajar yang telah aku tentukan. Memilah ilmu yang kubutuhkan dari sekian banyak pilihan ilmu menarik yang bertebaran seakan memanggil untuk dilirik. Ya, belajar untuk memilih dan memilih ilmu yang benar-benar dibutuhkan. Seperti halnya tugas si ulat dalam daur hidup kupu-kupu yang memiliki tugas melahap makanan bergizi agar dapat tumbuh dengan sehat. Ulat harus pintar memilih daun yang segar dan lezat, ulat harus mencari dahan yang tepat untuk bisa memperoleh daun yang penuh nutrisi sebagai makanannya untuk terus tumbuh besar. 

Berfokus dan menentukan yang paling diperlukan aku peroleh di tahap ini. Prinsip skala prioritas, suatu tema yang juga tertulis di peta belajar, turut kulahap seiring proses belajar ini. Alhamdulillah. 

Baca Juga: Ini Peta Belajar Ala Aku

Setelah melahap beberapa makanan utama nan bergizi sebagai nutrisi bagi si ulat di pekan pertama, tugas di pekan kedua adalah membuat kudapan sehat yang bisa dinikmati para ulat lain di hutan kupu-kupu cekatan. 

Artinya, selain telah memulai proses belajar memilih dan memilah aneka ilmu yang dbutuhkan serta membagikan kepada peserta kelas lainnya. Aku harus juga membagikan pengalaman/ilmu/keterampilan yang kukuasi. Hal ini yang disebut sebagai kudapan atau camilan di kelas bunda cekatan. Tantangan ini juga tidak kalah seru, karena membuat seluruh peserta harus berfikir kreatif dan berani keluar dari zona nyaman. Kenapa aku sebut demikian? Hasil kudapan ulat haruslah berupa video (plus narasi) atau audio, tidak boleh hanya berupa tulisan. Artinya, media yang diganakan seperti youtube, podcast atau videografi. Keren sekali ini. 

Tidak hanya memaksa peserta untuk lebih dalam mengenali diri sendiri, menuangkan aliran rasa dalam bentuk tulisan, kali ini harus berkreasi membuat suatu topik dengan media video maupun audio. 

Bener-bener menantang banget. Ga biasa.

Proses Belajar dan Berbagai dalam Upaya Meraih Self-Management

Meracik dan Membagikan Pengalaman

Kudapan atau ilmu yang dibagikan berasal dari hal-hal yang telah ditulis dalam Jurnal Tahap Ulat Pekan Pertama, di bagian tentang apa yang aku ketahui. Di panduan tersebut aku menuliskan empat hal tentang ilmu/pengalaman yang bisa kubagikan kepada sesama sesama penjelajah di hutan kupu-kupu cekatan yang saat ini sampai pada fase ulat, antara lain: 

Dari keempat hal tersebut, public speaking kupilih menjadi kudapan pertama yang kusajikan. Sebagai ibu yang telah mengantongi sertifikat sebagai public speaker serta pengalaman tampil di muka umum, offline, menjadi narasumber talkshow bertema public speaking maupun menjadi speaker di beberapa acara sekolah dasar setempat (berlokasi di Tsukuba-Jepang) untuk memperkenalkan budaya Indonesia dalam bahasa Inggris maupun Jepang, secara sederhana.  

Berbekal podcast yang telah dibuat di pertengahan tahun lalu saat mengikuti kelas online Public Speaking for Moms yang diadakan oleh salah satu komunitas penggiat literasi di Kota Santri. 

Bayi 18 bulan yang sedang aktifnya bermain dan meminta perhatian ibunya setiap waktu, membuatku sedikit kesulitan mengatur waktu guna take & recording the audio. Berulang kali mencoba agar memperoleh hasil yang tanpa noisy, namun belum membuahkan hasil. Suara aliran air dari mesin pompa akurium atau ocehan bayi masih terdengar dalam audio yang telah kurekam. 

Akhirnya saat ada kesempatan, aku menitipkan sang adik yang sedang tertidur kepada kakaknya yang telah beristirahat sejenak setelah pulang sekolah, menuju kendaraan yang terparkir di halaman asrama tempat tinggal. Memakan sekitar 30 menit untuk berhasil mendapat rekaman yang pas dan sesuai, sepuluh kali dari waktu yang dengan disyaratkan oleh kakak pemandu. Ya, camilan yang disiapkan haruslah hanya berdurasi selama 3 menit tidak lebih. Ini membuatku memutar otak guna memilih content apa yang harus disajikan. 

Finally, inilah 持ち寄り, mochiyori atau bahasa Jepang dari potluck, kudapan sehat yang kubagikan kepada teman-teman sesama penjelajah di hutan kupu-kupu cekatan. 

Potluck Pertama: Podcast Cerita Sita. Public Speaking for Moms. Perlukah?

Turut Berkelana Mencari Pengetahuan 

Sebagai diri yang haus akan pengetahuan, tentu ingin juga menyimak dan menikmati camilan-camilan lezat nan menggiurkan yang telah disiapkan oleh teman-teman lainnya. 

Pemandu hutan kupu-kupu cekatan telah menyediakan dua belas album tema untuk menyimpan aneka potluck buatan para ulat. Beberapa tema yang ada seperti Manajemen Waktu, Self-Care, Komunikasi, Bebenah & Menata Rumah, Menu Agama, Desain Komunikasi Visual, Bahasa Asing sampai dengan kategori lain-lain. 

Untuk mengobati keinginan menikmati camilan nan lezat, akupun mengunjungi album Manajemen Waktu, tema yang masuk ke dalam peta belajarku. Dari beberapa piring kudapan yang ada di sana aku hanya menikmati dua piring saja. Karena ingin juga berselancar ke album tema lainnya. 

Strategi memilih dan memilah benar-benar dipelajari di sini. Mengambil pilihan berdasarkan urutan prioritas yang diperlukan/dibutuhkan. Jangan sampai mengikuti keinginan untuk menikmati camilan yang tersedia. Karena belum tentu, hal itu dibutuhkan oleh kita. 

Harus ingat dengan tagline

Ini Menarik, Tetapi Saya Tidak Tertarik.  

Saat musim bunga, ada banyak serangga yang turut berbahagia dengan keindahannya. Mereka kerap datang dan hinggap di salah satu mahkota bunga yang sedang mekar, makin menambah eloknya benda yang disukai banyak wanita ini. Salah satunya adalah kupu-kupu, serangga yang memiliki bentuk sayap beragam dan juga beraneka warna. Semenjak di Bunda cekatan, kupu-kupu menjadi kata yang kerap disebut. Yuk, kenali lebih dekat tentang fauna ini. Kupu-Kupu, Serangga Cantik yang Memiliki daur Hidup Sempurna. 

Kupu-Kupu, Serangga Cantik dengan Daur Hidup Sempurna. 

Kupu-kupu merupakan salah satu serangga yang mengalami metamorfosis dengan sempurna. Untuk me-recall kembali, aku tuliskan sedikit penjelasan tentang arti dari metamorfosis ya. Dalam ilmu Sains, pertumbuhan dan perkembangan pada makhluk hidup khususnya serangga, memiliki beberapa fase yang disebut dengan metamorfosis atau perubahan bentuk/fisik. Saintif menyebutkan bahwa metamorfosis pada dasarnya merupakan sebuah proses pertumbuhan pada hewan dengan melibatkan perubahan struktur fisik sejak menetas hingga tumbuh dewasa. Perubahan bentuk itu sendiri diklasifikasikan menjadi dua jenis yakni metamorfosis yang sempurna dan metamorfosis yang tidak sempurna.

Pada jenis metamorfosis sempurna, makhluk hidup akan mengalami perubahan bentuk melalui 4 fase tahapan, yakni fase telur, fase larva, fase pupa/kepompong, dan fase dewasa. Berbeda dengan metamorfosis tidak sempurna, makhluk hidup hanya akan melewati 3 tahapan perubahan, yakni fase telur, fase larva dan fase dewasa. Ada tahapan yang tidak dilewati sehingga disebut dengan metamorfosis tidak sempurna. 

Seperti yang aku sebutkan di atas, kupu-kupu merupakan salah satu makhluk hidup yang melewati tahap perubahan bentuk/fisik atau metamorfosis secarasempirna. Dalam siklus hidupnya kupu-kupu mengalami empat tahapan perubahan fisik yakni dimulai dari telur, selanjutnya telur berubah menjadi larva/ulat. Selanjutnya ulat tadi bertransformasi menjadi kepompong dan akhirnya keluarlah kupu-kupu dewasa dari dalam kepompong tersebut.

Untuk metamorfosis pada kupu-kupu termasuk proses perkembangan biologi yang berubah dari waktu ke waktu. Hal ini membuat kupu-kupu memerlukan waku yang lebih lama dibandingkan serangga lainnya untuk berubah dari telur, ulat hingga menjadi seekor kupu-kupu dewasa, karena ada tahap pupa/kepompong yang harus ia lalui terlebih dahulu. 

Daur Hidup Kupu-Kupu

Daur hidup kupu-kupu tergolong dalam metamorfisis sempurna. Berikut ini adalah daur hidup kupu-kupu.

Daur hidup kupu-kupu. Sumber: https://saintif.com/

• Telur

Tahap paling awal dalam proses ini adalah kupu-kupu meletakkan telurnya pada ranting dan daun yang disukainya. Umumnya kupu-kupu akan meletakkan telurnya di ujung daun atau di bawah daun. Telur kupu-kupu biasanya membutuhkan waktu sekitar 3-5 hari untuk menetas.

• Larva (Ulat)

Setelah telur menetas, seekor larva atau ulat akan keluar dari cangkang dan mulai mencari makan berupa dedaunan di sekitarnya.Saat menetas, ulat akan merasa lapar, hal pertama yang dilakukan adalah memakan cangkang telurnya terlebih dahulu sebelum akhirnya melahap daun hijau yang ada di sekitarnya. 

Tugas ulat adalah makan dan makan sehingga dapat tumbuh. Masa ulat untuk makan dan tumbuh adalah 12 hari. Karena pertumbuhannya, ulat akan mengalami proses alami pergantian kulit sebanyak 5-6 kali. Setelah ulat merasa cukup untuk makan, ia akan mencari tempat untuk menjadi sebuah kepompong.

Ketika masih menjadi ulat, ia menjadi salah satu binatang yang lemah dan kecil. Ulat bahkan merupakan makanan dari banyak binatang, sehingga ia harus berjuang untuk tidak dimakan agar dapat bertahan hidup.

• Kepompong (Pupa)

Kepompong biasanya dibungkus dengan sesuatu yang berwarna coklat dan keras. Kepompong akan berpuasa selama 7-20 hari dengan tidak makan dan tidak minum. Waktu kepompong ini biasanya berbeda-beda tergantung spesiesnya.

• Kupu-kupu (Imago)

Imago adalah proses sebuah kepompong akan berubah menjadi seekor kupu-kupu. Pada mulanya kupu-kupu akan keluar dari kepompong dengan sayap yang masih kecil, kusut dan basah karena ada cairan. Cairan ini sebenarnya berguna membantu pembesaran sayap kupu-kupu. Cairan ini di sebut dengan hemolymph.

Setelah keluar dari cangkang kepompong, kupu-kupu akan merangkak ke atas dahan, agar tubuhnya mengering, dan sayapnya bisa berfungsi dengan normal. Kupu-kupu akan memenuhi kebutuhan makannya dengan mencari bunga untuk menyerap nektar atau sari bunga pada siang hari.

Proses hidup yang dilewati oleh kupu-kupu lebih panjang dibandigkan serangga lain, ia perlu melewati setiap tahap dengan baik agar bisa mampu menjadi kupu-kupu yang cantik. Daur hidup kupu-kupu tergolong dalam metamorfosis yang sempurna. Demikian hal dengan manusia, setiap insan harus melewati tahapan dalam hidupnya agar mampu menjadi pribadi yang kuat dan menawan. 

Semoga bermanfaat

ARL

Pembelajaran Bunda Cekatan Institut Ibu Profesional telah memasuki pekan keempat, pekan terakhir untuk tahapan telur-telur. Setelah mengumpulkan aneka kandungan di dalam telur, mulai dari telur hijau diikuti telur merah kemudian telur orange kini saatnya menutup tahapan telur dengan membuat peta belajar yang paling sesuai dengan diri. Menuju Jungle of Knowledge, Ini Peta Belajar Ala Aku.

Jurnal Bunda Cekatan: Menuju Jungle of Knowledge, Ini Peta Belajar Ala Aku

Alhamdulillah..

Akhirnya sampai juga di pekan keempat kelas Bunda Cekatan Batch 2. Setelah mengembara dan menjelajahi hutan belantara Kupu Cekatan di tahapan telur-telur.  Setelah melewati tahap telur mulai dari hijau merah dan orange, kini saatnya mempersiapkan diri untuk memasuki Hutan Belantara Ilmu atau Jungle of Knowledge Kelas Bunda Cekatan Batch 2. 

Kira-kira apa yang perlu dibawa agar penjelajahan di hutan belantara bisa tuntas sampai garis finish? 

Yup, bener banget. 

Peta.

Is it necessary? 

Sure, it is. It will make us keep on track to explore the Jungle. 

Peta akan menjadi panduan di kala belajar menelusuri sebuah ilmu. Menjaga untuk tidak tergiur memilih jalur yang tidak dibutuhkan, tidak tergoda untuk mengambil sesuatu yang sebenarnya bukan menjadi kebutuhan diri. Atau pada saat mulai merasa oleng, limbung, kehilangan arah dan merasa tersesat,  diri ini bisa tilik kembali pegangan untuk kembali berfokus pada jalur yang seharusnya. 

Kelas Belajar, Jurnal Bunda Cekatan, Ini Peta Belajar Ala Aku

Saatnya menuangkan pikiran yang berisi apa saja yang harus dicari dan dicapai selama 6 bulan ke dalam di tahapan kelas Bunda Cekatan. Buah pikiran dari apa saja yang telah dipilih dan dicantumkan dalam telur orange tempo hari. 

Sebelum melihat suguhan peta pada infografis, Sahabat kuajak untuk flashback sejenak melihat aneka telur-telur yang ada di Jurnal Bunda Cekatan, mulai dari Telur Hijau untuk melacak kekuatan diri, Telur Merah yang berfungsi untuk menemukan keterampilan diri, dan Telur Orange guna menentukan gaya belajar yang aku banget. 

Revisi sempati aku lakukan, beberapa kali malah. Hal ini karena setelah menimbang dan memikirkan kembali dengan lebih seksama. Perubahan bukanlah suatu hal yang dilarang, karena apa yang dirubah merupakan sesuatu yang erat kaitannya dengan tujuan hidup yang akan diraih dalam milestone atau jangka waktu tertentu, yakni 6 bulan bila di Bunda Cekatan. 

Berfokus dan Jujur Pada diri Sendiri

Sejak pekan kedua menjalani Kelas Bunda Cekatan Batch 2, banyak hal yang terjadi. Peristiwa ini sangat mempengaruhi terhadap langkah apa yang harus segera diputuskan terkait situasi kami sekeluarga. 

Awalnya ada dua hal yang ingin sekali lebih ditekuni, yakni dunia kepenulisan dan seni berbicara. Keduanya dilatar belakangi karena sejak jelang pertengahan tahun lalu aku mulai ikut kelas blogging dan juga writing, serta sejak tahun kedua kami tinggal di Jepang, aku memiliki kegemaran baru yakni mempresentasikan tentang Nusantara kepada penduduk lokal, meskipun baru di kalangan murid tempat anak sulungku bersekolah. 

Tapi berulang kali para peri hutan mengingatkan, agar memikirkan dengan dalam tentang apa yang paling dibutuhkan oleh masing-masing pribadi saat ini. Yang dibutuhkan itu bukanlah sesuatu yang disukai/digemari saja, tetapi bisa jadi yang dibutuhkan saat ini adalah sesuatu yang harus dijalani karena mendesak, bukan yang diinginkan, tetapi harus segera diselesaikan. 

Sebelum pemandu kelas Bunda Cekatan mengatakan tentang untuk berfokus pada diri, suami terkasih pun senantiasa mengingatkan agar berfokus di kala menjalani sesuatu. Jangan dikerjakan hanya sambil lalu, karena diri tentu tidak maksimal mengambil pelajaran. 

Nikmat serta ujian dari-Nya sudah ditetapkan, harus dijalani untuk menjadikan pribadi yang lebih baik lagi. Berulang kali sesi diskusi, tukar pendapat, saling mengalirkan rasa untuk menguatkan satu sama lain dilakukan bersama pasangan. Agar mampu menjalaninya dengan tabah dan bahagia. Agar dapat terus mendidik anak-anak menjadi generasi berakhlak dan tangguh. Menjadi madrasah utama dan pertama bagi anak-anaknya. 

Inilah Peta Belajarku 

Project Developing self management skills to become a sparkling mom for my family 

Topic : Self Management

Global Purpose : 

- stay productive as a woman, wife and mother. 

- To be more successful in goal setting effort

Knowledge 

1. Manage Distraction 

Selain upaya berfokus dalam menjalani, pengelolaan distraksi atau hambatan/gangguan dalam melakukan sesuatu harus dilakukan agar tujuan yang telah ditetapkan dapat tercapai. 

Setelah mengetahui apa saja distraksi yang bisa menghampiri maka selanjutnya adalah mulai mengatur waktu. Agar pribadi bisa ter-manage dengan baik maka mengatur dan mengelola waktu kegiatan tak ayal harus pula dikuasai. Hal agar misi yang dijalankan untuk mencapai tujuan akan lebih runut dan terarah. Tentu sebagai seorang ibu dengan berbagai aktivitasnya, time management harus terus dipelajari agar mampu menjadi sosok yang bisa terus produktif dengan membuat daftar kegiatan berdasarkan skala priritas. 

2. Set Up a Good Mindset

Menata pola pikir merupakan salah satu hal yang penting banget untuk dilakukan untuk bisa berhasil mencapai suatu tujuan. It begins from a correct mindset. Semua berawal dari pola pikir yang positif. Guna mencapai goal tentu banyak tantangan yang harus ditaklukkan, dan setiap melewati satu proses artinya ada satu kesuksesan kecil yang berhasil diraih. Setiap kesuksesan kecil yang disyukuri akan menuntut ke arah kesuksesan yang lebih besar lagi. 

3. Self Care

Memupuk kesadaran diri atas apa yang dibutuh guna tetap tumbuh dan berkembang melalui cara atau suatu proses agar tetap bisa merasa santai dan bahagia. 

4. Manage Anger 

Keempat hal di atas adalah ilmu pendukung yang aku perlukan untuk menuntaskan kebutuhanku saat ini yakni,  Self Management, atau Keterampilan Mengatur Mengelola Diri Sendiri. Ini harus segera kuselesaikan agar aku bisa kembali produktif menjadi seorang wanita, istri dan tentunya ibu bagi-anak-anak. Karena seorang ibu merupakan contoh real yang pertama dan terdekat bagi anak didik utama, yakni anak-anaknya. Mother is a school for their children, jadi ia harus dapat memberikan contoh dan pengaruh positif bagi buah hatinya. 

Untuk memudahkan, ini adalah penjabaran lebih detail tentang Peta Belajarku selama di Bunda Cekatan. 

Aku yakin setiap diri tentu diberikan nikmat ujiannya sendiri dari Sang Maha Adil. Semua nikmat ujian tersebut tentu menjadi sarana untuk menjadikan pribadi yang lebih baik lagi dari sebelumnya. 

Bismillah.. 

Semoga aku bisa tuntas mempelajari hal yang telah kutuliskan di atas sehingga dapat menciptakan lingkungan sekolah untuk belajar, bermain serta tumbuh, bagi anak-anaknya. 

Aamiin 

よいしょ

頑張ります

ARL

Siapa saja tentu mengenal tahu, kan? Salah satu pangan berbahan dasar kacang kedelai ini tentu sangat akrab bagi di telinga Sahabat. Ternyata tak hanya di Indonesia, tahu juga sangat digari oleh warga Jepang. Ada banyak variasi tahu yang bisa dijumpai di Negeri Sakura ini. Kehidupan di Jepang, Mengenal Aneka Tahu, Tak Sangka Jadi Makin Tahu. 

Kehidupan di Jepang. Mengenal Aneka Tahu. Tak Sangka Jadi Makin Tahu. 

Sudah dikasih tempe masih minta tahu. Eh, ini bukan pepatah yang itu ya? Hehee... 

Salah satu pangan dari olahan kedelai ini sudah sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia. Bahkan untuk di beberapa kota, makanan ini menjadi salah satu daya tarik wisata dari segi kuliner, macam tahu sumedang, tahu tek tek, tahu telupat sampai tahu gejrot. 

Duh, menulis aneka menu khas kota Sumedang, Surabaya, Magelang sampai Cirebon itu membuat harus menelan ludah karena membayangkan kelezatannya. Maklum, sudah lama belum ada kesempatan untuk pulang kampung membuat rasa rindu akan kuliner tanah air harus ditahan untuk sementara waktu. 

Biar ga kelamaan terbang membayangkan aneka kuliner Nusantara, aku ingin berbagi sedikit pengalaman tentang makanan yang berasal dari kedelai dan menjadi salah satu sumber protein nabati ini. Kehidupan di Jepang. Mengenal Aneka Tahu, Tak Sangka Jadi Makin Tahu. 

Masyarakat Jepang sangat gemar dengan tahu, karena selain sebagai sumber protein juga mengandung zat besi, karbohidrat,kalsium, magnesium dan aneka vitamin. 

Selama tinggal di negara yang juga terkenal dengan wisata Gunung Fuji ini, akupun senang mengeksplor tentang olahan pangan yang proses pembuatannya diawali dengan pembuatan bubur kedelai ini, karena mudah didapat di tiap pasar swalayan. Bagaimana tidak? Mulai dari suami, anak sulung dan baby K yang belum genap dua tahun pun suka dengan aneka olehan pangan ini.  Tahu dapat diolah menjadi aneka lauk maupun kudapan yang lezat

Baca Juga : Tsukuba, Kota Ilmu Pengetahuan di Jepang. 

Mengenal Aneka Tahu di Jepang. Tak Sangka Jadi Makin Tahu. 

Saking kerapnya membeli, aku jadi mengetahui tentang beberapa macam tahu yang biasa dijual di pasar swalayan kota Tsukuba. Mengenal Aneka Tahu di Jepang, Tak Sangka jadi Makin Tahu. 

Berikut ini aneka tahu yang bisa ditemukan di Supermarket berdasarkan pengalaman saat bermukim di Jepang. 

1. 木綿豆腐, Momen Doufu, Tahu Kapas 

Tahu dibuat dengan menambahkan koagulan ke susu kedelai untuk menggumpalkannya. Jenis tahu ini berwarna putih dan memiliki tekstur pada bagian permukaannya serta memiliki kandungan kalsium yang tinggi. 

Mirip sekali dengan tahu putih yang biasa dijual di pasar ataupun abang tukang sayur yang keliling kompleks. Meski mirip, menurutku kandungan air tahu kapas ini lebih banyak daripada jenis tahu yang ada di Indonesia. Terbukti saat ingin kugoreng sebagai lauk pelengkap sayur lodeh, hasilnya tidak bisa garing di bagian pinggir. 

2. 絹ごし豆腐、Kinugoshi Doufu, Tahu Sutra 

Proses pembuatan tahu ini mirip tetapi koagulan yang ditambahkan ke dalamnya memiliki konsentrasi yang lebih kental sehingga memberikan efeks yang lembut atau silking. Dikenal juga dengan sebutan Tahu Sutra. 

Jenis tahu ini sangat baik untuk metabolisme tubuh karena memiliki kandungan air yang cukup banyak. 

Saat menikmati ini, orang jepang umumnya cukup menikmati dengan menuangkan sedikit 醤油, syouyu atau kecap asin serta irisan daun bawang.

Awalnya aku sempat ragu untuk mencobanya, meski sudah diinfo oleh teman bahwa jenis tahu ini bisa langsung dimakan tanpa dimakan, tetap saja membuatku agak mengernyitkan dahi saat mendengar tentang cara menikmati kinugoshi doufu ini. Tapi setelah dua kali mencoba, jadi ketagihan untuk membeli jenis tahu ini. Apalagi saat musim panas, efek dingin dan segar pascamenyantapnya bikin susah move on untuk beranjak dan beraktivitas di luar karena suhu udara yang cukup gerah. 

Baca Juga : Makanan saat Musim Panas di Jepang

3. 焼き豆腐, Yaki Doufu, Tahu Bakar 

Ini merupakan jenis tahu kapas yang telah ditiriskan kemudian dibakar sehingga menjdikannya tidak mudah hancur. Tahu bakar ini sering dipakai untuk jenis masakan Jepang seperti sukiyaki (jenis olahan rebusan), ataupun tumisan. 

Sebelum mengenal tahu bakar, biasanya aku menggunakan tahu kapas untuk dimasukkan ke dalam olahan sup seperti sup miso, membuat baby K lahap setiap disodori dengan menu ini. 

4. 厚揚げ, Atsu Age, Tahu Goreng 

Ini adalah jenis tahu yang dijual di pasar swalayan sudah dalam bentuk digoreng dan berukuran agak tebal. Bila di Indonesia khususnya di Bantul, kampung halaman suamiku, dikenal dengan sebutan tahu magel. 

Ini adalah jenis tahu yang paling sering aku beli. Setiap jadwal belanja pekanan, panganan ini selalu hampir selalu masuk dalam daftar belanja. Entah untuk kubuat menjadi tahu goreng tepung yang garing, campuran tumisan, capcay atau untuk isian gado-gado atau pecel setelah dikukus sesaat. Jadi penyelamat untuk variasi menu masakan di rumah. 

Aneka produk tahu yang telah digoreng, 油揚げ, abura age

5. 油揚げ, Abura Age, Kulit tahu Goreng 

Saat pertama kali melihat tahu jenis ini sempat heran. Karena bentuknya yang pipih dan tanpa isi. Ya, namanya juga kulit tahu, jadi ya tanpa isi. Hehehe. 

Abura Age ini adalah jenis tahu yang dipotong tipis-tipis sehingga saat digoreng bagian tengahnya menjadi matang, tidak lagi berwarna putih. 

Karena setiap hari sayuran harus tetap tersedia bagi keluarga, membuatku sering mengolahnya bersama tumisan atau sup. Namun, selain sebagai lauk, jenis tahu ini sering kami nikmati bersama kuah atau cuko pempek. Jadi berasa rujak tahu atau tahu gejrot. Sebagai ibu rantau yang jauh dari tanah air, harus bisa kreatif agar bisa tetap menghadirkan kuliner tanah air yang dirindukan. Terbukti padaku, ternyata terjepit dengan rasa rindu akan masakan kampung halaman ternyata mampu melijitkan kemampuan memasak di dapur. 

Alhamdulillah.

6. おから, Okara

Agak sulit menemukan kata yang pas untuk menerjemahkan ini.  Okara merupakan residu yang tersisa saat susu kedelai diperas dalam proses pembuatan tahu, sehingga banyak mengandung serat bagi tubuh. 

Bila kangen menghampiri akan menu perkedel tahu yang kerap disajikan oleh ibu ketika belum menikah dulu, membuatku memasukkan okara ke dalam keranjang belanja bersama sayuran lain saat me time di pasar swalayan. 

Beberapa produk olahan kedelai di salah satu supermarket

Itulah beberapa macam tahu yang bisa ditemukan saat berbelanja ke supermarket di Jepang. Mengenal Aneka Macam Tahu di Jepang, Tidak Sangka Jadi Makin Tahu. 

Tahu adalah makanan olahan kedelai yang sudah lama dimakan di daerah yang luas di Asia Timur dan Asia Tenggara , terutama di Cina daratan (termasuk di pedalaman), Jepang , Semenanjung Korea , Taiwan , Vietnam , Kamboja , Thailand , Myanmar , Malaysia ,dan juga Indonesia. Panganan ini mudah dijumpai sehingga dapat diolah dan disantap setiap hari dengan metode pengolahan yang berbeda-beda di masing-masing negara. 

Sahabat punya cerita serupa tentang salah satu jenis pangan berbahan dasar kedelai ini? Yuk, berbagi. 

Sekian

Semoga Bermanfaat 

ARL